KULINARSKA RADIONICA – HLADNA RIBLJA PREDJELA
Pripreme za nove kulinarske radionice su u tijeku, a u međuvremenu pročitajte i pogledajte što su sudionici mogli naučiti pripremati na prethodnoj radionici koju smo organizirali.
Udruga maslinara Kaštela „Mastrinka“ u sklopu projekta „Aktivna i kvalitetna starost“ održala je kulinarsku radionicu na temu “Hladna riblja predjela” pod vodstvom koga Tomislava Zoke. Radionica je održana u svibnju u Dvorcu Rušinac u Kaštel Lukšiću kao dio Tečaja kulinarstva namijenjenog umirovljenicima, uz poštivanje epidemioloških mjera.
Kogo Tomislav Zoko sudionicima je demonstrirao pripremu tatara od mola i palamide, tatara od kozica, pripremu mariniranih kozica, salate od cikle i celera, lažnog aioli umaka te neočekivanog deserta u obliku jagoda s acceto balsamicom, vanillinim šećerom i s par kapi maslinovog ulja. I ovaj put sudionici su imali brojna pitanja i zainteresirano su sudjelovali u nezaobilaznoj razmjeni iskustava, a kogo Zoko im je objasnio i kako mogu pripremiti i koristiti dehidrirane masline kao začin u pripremi jela.
Projekt “Aktivna i kvalitetna starost” započeo je u lipnju 2020. i provodit će se do lipnja 2022.. Nositelj projekta je: Udruga “MI” – Split, a partneri su: gradovi Split, Solin i Kaštela, Udruga Sveti Jeronim, Gradsko društvo Crvenog križa Solin, Udruga maslinara Kaštela “Mastrinka” te Udruga Vita PLUS – udruga za palijativnu skrb. Kroz projekt je planirano uključivanje 350 umirovljenika iz Splita, Solina, Kaštela i Podstrane.
Ukupna vrijednost projekta iznosi 1.918.089,61 kuna, bespovratna sredstva osigurana su iz Europskog socijalnog fonda (85 posto) i iz državnog proračuna (15 posto).
Foto: ©PSG
#projekti #aktivnaikvalitetnastarost #umkmastrinka
SAVJETODAVNA: Obavijest maslinarima
09.07.2021. Splitsko-dalmatinska županija
Obilaskom terena zabilježene su značajnije razlike u općem stanju maslinika i plodova na području županije ovisno o starosti maslina, tipu tla i količini oborina u prethodnom razdoblju.
Na dijelu lokaliteta, vidljivo je smežuravanje plodova te je potrebno provesti folijarni tretman biostimulatorima maslinika radi poboljšanja stanja maslina i očuvanja plodova.
Visoke temperature utječu i na populaciju maslinine muhe pa na opažačkim lokalitetima Splitsko-dalmatinske županije bilježimo slabu do srednju populaciju prve generacije masline muhe (Bactrocera oleae). Veću brojnost nalazimo u maslinicima na dubljem tlu, u maslinicima koji se navodnjavaju ili su u blizini voda.
Zbog raznovrsnosti terena i postojanja mikrolokaliteta u kojim brojnost može odstupati od praćenih lokaliteta savjetujemo maslinarima da prate populaciju maslinine muhe žutim ljepljivim pločama (prag štetnosti 2 muhe po žutoj ljepljivoj ploči/tjedno).
U maslinicima u kojima štetnik prijeđe prag štetnosti preporučujemo primjenu metode zatrovanih mamaca kojom suzbijamo odrasli oblik maslinine muhe.
Kao gotovi mamac može se koristiti ekološki prihvatljivi pripravak Success bait (spinosad sa atraktantom). Uz mamce može se također primijeniti kaolinska glina koja stvara fizičku barijeru na plodovima kojom se smanjuje negativni utjecaj visokih temperatura na plod a ujedno služi kao prepreka za aktivnost maslinine muhe.
Osim Success baita mogu se pripremiti mamci od Buminala i učinkovitih insekticida dozvoljenih za suzbijanje maslinine muhe, s kojim se tretira jedna slabo rodna ili nerodna grana uz utrošak 1-2 dcl škropiva ili se pune u prikladne lovke (boce s otvorima). Tretiranje treba ponavljati svakih 10-12 dana te nadopunjavati ili mijenjati prema potrebi.
Prema Fis bazi fis.mps.hr/trazilicaszb/ na dan 09.07.2021. registrirana sredstva za maslininu muhu su
• Na osnovi fosmeta (trgovački naziv Imidan 50WG)
• Na osnovi deltrametrina*(trgovački naziv: Decis 2,5 EC, Desci 100EC, Poleci plus, Scatto, Rotor plus, Demetrina SC)
• Na osnovi spinosada (Success bait)
Napomena: *Projektom istraživanja osjetljivosti maslinine muhe (Bactrocera oleae) na insekticide tijekom 2018. i 2019. godine u jadranskom dijelu Hrvatske, pripravci na osnovi deltrametrina imaju dozvolu ali nemaju učinkovitost u njenom suzbijanju (rezistentnost-szb-hr).
Sredstava za zaštitu bilja primjenjivati u skladu s dozvolom poštujući upute, ograničenja, obavijesti i upozorenja navedenim na etiketi za uporabu.
Podaci o registriranim SZB u RH vode se u Fitosanitarnom informacijskom sustavu (FIS) dostupnom na web adresi: (fis.mps.hr/trazilicaszb/).
Korisnik ne smije posjedovati, skladištiti niti primijeniti sredstva koja nisu registrirana u RH.
Profesionalni korisnici SZB su dužni voditi i čuvati evidenciju o primjeni SZB najmanje tri godine.
Silvija Marušić dipl.ing.agr., Ministarstvo poljoprivrede , Uprava za stručnu podršku razvoju poljoprivrede i ribarstva
#umkmastrinka #savjetodavna #aktivnosti #maslinarstvo
PRIMJENA ZNANJA STEČENOG NA TEČAJU MASLINARSTVA
Danas nas je razveselila poruka jednog od sudionika predavanja i radionice “Promjena sortne strukture i cijepljenje maslina” koju je dr. sc. Tatjana Klepo održala u sklopu projekta "Aktivna i kvalitetna starost" u travnju za umirovljenike i ostale zainteresirane.
Kaže gospodin:
“Postovani, nakon radionice u travnju, o navrtanju evo i prvog pupa. … Ne mogu opisati koji je to lijep osjećaj, u mojoj 61. godini. Ovo je leccino na oblicu.”
Iznimno nam je drago što su naši polaznici usvojili nova znanja i što ih uspješno primjenjuju u svojim maslinicima.
#umkmastrinka #projekti #aktivnaikvalitetnastarost
SAVJETODAVNA SLUŽBA: OBAVIJEST MASLINARIMA
11.06.2021. Splitsko-dalmatinska županija
Obavještavamo maslinare da se na opažačkim punktovima na priobalju i otocima Splitsko-dalmatinske županije bilježi let 2. generacije maslinina moljca (Prays oleae) iznad praga štetnosti, zbog toga maslinarima preporučujemo izvršiti mjere suzbijanja štetnika. Štete od maslinina moljca najvidljivije su tijekom rujna kada prividno zdravi plodovi otpadaju na tlo.
Za suzbijanje maslinina moljca dozvoljeni su pripravci na osnovi :
• Bacillus thuringiensis subsp. Kurstaki ( trgovački naziv Baturad
WP, Biobit WP, Dipel DF).
• Spinetoram (Delegate 250 EC)
• Fosmet (trgovački naziv Imidan 50 WG),
• Deltametrin (trgovački naziv Decis 2.5 EC, Decis 100 EC, Scatto, Rotor Super, Poleci plus, Ritmus, Demetrina 25 EC).
Maslinari koji su u sustavu ekološke proizvodnje ili su korisnici plaćanja za IAKS mjere OPERACIJA 10.1.8. Održavanje ekstenzivnih maslinika smiju koristiti pripravke na osnovi Bacillus thuringiensis subsp. Kurstaki.
Također, preporučamo započeti s redovitim tjednim pregledima maslinika na prisutnost maslinina svrdlaša (Rhynchites cribripennis) koji u ovom stadiju razvoja ploda može biti vrlo opasan, posebno na žarišnim terenima (kameniti tereni) gdje čine redovite štete svake godine. Tjedni pregled maslinika na prisutnost maslinina svrdlaša obavljati sve do okoštavanja maslina. Pregled se obavlja trešnjom grana na bijelu podlogu te pregledom plodova u ranim jutarnjim satima.
Sredstava za zaštitu bilja primjenjivati u skladu s dozvolom poštujući upute, ograničenja, obavijesti i upozorenja navedenim na etiketi za uporabu.
Podaci o registriranim SZB u RH vode se u Fitosanitarnom informacijskom sustavu (FIS) dostupnom na web adresi: fis.mps.hr/trazilicaszb/.
Korisnik ne smije posjedovati, skladištiti niti primijeniti sredstva koja nisu registrirana u RH.
Profesionalni korisnici SZB su dužni voditi i čuvati evidenciju o primjeni SZB najmanje tri godine
Silvija Marušić dipl.ing.agr.
Ministarstvo poljoprivrede,
Uprava za stručnu podršku na razvoju poljoprivrede i ribarstva
#umkmastrinka #savjetodavna #aktivnosti #maslinarstvo
VIRTUANO KUŠANJE VINA U KAŠTELIMA
U sklopu Kreativnog proljeća održano je virtualno kušanje vina po prvi puta u Kaštelima!
Jakov Bedalov, vinar i vinogradar putem Zooma iz svoje konobe održao je prezentaciju svoja dva vina.
Ivan Vicenco Pensa održao je predavanje pod nazivom „Ekološki uzgoj mediteranskih poljoprivrednih kultura“ potkrijepljeno s brojnim primjerima iz svog OPG-a. Cijeli tekst iz Slobodna Dalmacija pročitajte na poveznici u nastavku: bit.ly/2TQPl0p
#kreativnoproljece #projekti #umkmastrinka #maslinarstvo
bit.ly
Po prvi puta u Kaštelima, ali i šire, održano je virtualno kušanje vina! Sama najava neuobičajenog događaja, jer nije baš jasno kako se to može vino kušati virtualno, iz daljine, zainteresira…Hvala novinarima Kaštelanske kronike na prilogu o kulinarskoj radionici koju smo organizirali u sklopu projekta Aktivna i kvalitetna starost. Prilog možete pogledati u nastavku, a detaljni izvještaj slijedi uskoro.
👉 vimeo.com/553239799
#umkm #projekti #aktivnaikvalitetnastarost
PRIJAVE ZA MASLINARSKU I KULINARSKU RADIONICU U ORGANIZACIJI UDRUGE MASLINARA KAŠTELA „MASTRINKA“
Udruga maslinara Kaštela „Mastrinka“ u sklopu projekta „Aktivna i kvalitetna starost“ organizira maslinarsku i kulinarsku radionicu za umirovljenike na području Kaštela. Kulinarska radionica održat će se u četvrtak, 13. svibnja u 10 sati u dvorcu Rušinac u Kaštel Lukšiću, pri čemu će kogo Tomislav Zoko demonstrirati pripremu ribljih hladnih predjela. Sudionici će imati priliku uz profesionalnog kuhara usvojiti znanja za pravilan odabir i kombinaciju namirnica, s naglaskom na jela sa zdravim autohtonim namirnicama Dalmacije.
Maslinarsku radionicu na temu „Najznačajnije bolesti i štetnici masline“ održat će dr. sc. Tatjana Klepo u petak, 14. svibnja u 15.30 sati u Srednjoj školi Braća Radić u Kaštelima, kao posljednji dio Tečaja maslinarstva.
S obzirom da bolesti i štetnici mogu značajno smanjiti prinos, a u pojedinim slučajevima dovesti i do potpunog sušenja stabla pravovremeno prepoznavanje štetnika iznimno je važno. Predavanje će obuhvatiti najznačajnije bolesti i štetnike masline, načine suzbijanja i preventivne mjere zaštite kao i pretraživanje baze sredstava za zaštitu bilja. Sudionicima će se pokazati simptomi različitih bolesti i štetnika te metode mehaničkog suzbijanja.
Broj sudionika je ograničen te je potrebno unaprijed se prijaviti za sudjelovanje na broj 095/851-5482 ili na mail mastrinka@mastrinka.hr. Sudjelovanje je besplatno no potrebno je priložiti kopiju osobne iskaznice i presliku rješenja o mirovini.
Projekt „Aktivna i kvalitetna starost“ započeo je u lipnju 2020. i provodit će se do lipnja 2022. Nositelj projekta je Udruga „MI“ – Split, a partneri su: Gradovi Split, Solin i Kaštela te Udruga Sveti Jeronim, Gradsko društvo Crvenog križa Solin, Udruga maslinara Kaštela „Mastrinka“ te Udruga Vita PLUS – udruga za palijativnu skrb. Kroz projekt je planirano uključivanje 350 umirovljenika iz Splita, Solina, Kaštela i Podstrane.
Ukupna vrijednost projekta iznosi 1.918.089,61 kuna, bespovratna sredstva osigurana su iz Europskog socijalnog fonda i iz državnog proračuna.
#umkmastrinka #projekti #aktivnaikvalitetnastarost
KAŠTELA KAO DOM INOVATIVNOG I DRUŠTVENOG PODUZETNIŠTVA
O projektu Lokalno društveno poduzetništvo – KAŠTELA NATIVES, planovima s dvorcem Rušinac i o razvoju poduzetništva s posebnim naglaskom na Kaštela pročitajte u intervjuu s predsjednikom Udruge maslinara Kaštela "Mastrinka" Goranom Pavlovom.
#umkmastrinka #projekti #aktivnosti #kastelanatives
kastela.org/novosti/aktualnosti/54074-s-goranom-pavlovom-o-izlozbenom-salonu-u-rusincu-i-kastelim…
kastela.org
RAZGOVORI UGODNI Pojedini projekti koje udruge provode na ovom području uspješno se realiziraju uz pomoć sufinanciranja iz različitih EU fondova. Neke od udruga u tome imaju značajan uspjeh, čim…ODRŽANA RADIONICA O PROMJENI SORTNE STRUKTURE I CIJEPLJENJU MASLINA
Dr. sc. Tatjana Klepo, dopredsjednica Udruge maslinara Kaštela „Mastrinka“ održala je radionicu na temu „Promjena sortne strukture i cijepljenje maslina“ namijenjenu umirovljenicima i ostalim zainteresiranima. Radionica je održana u petak 16. travnja u masliniku Uljare Alfirević u Kaštel Sućurcu, uz poštivanje epidemioloških mjera. Radionica je dio Tečaja maslinarstva kojeg Udruga maslinara Kaštela „Mastrinka“ provodi u sklopu projekta „Aktivna i kvalitetna starost“ na kojem je jedan od partnera.
Sudionici su imali priliku naučiti koje su glavne sortne razlike, kako se identificiraju, kako se dijele sorte te kakvo je stanje u Hrvatskoj. Najzastupljenija sorta maslina u Republici Hrvatskoj je Oblica, a osim nje predstavljene su i najkarakterističnije sorte po područjima poput Levantinke koja prevladava u srednjoj i južnoj Dalmaciji, a posebno na otoku Šolti, Lastovke koja je uvelike prisutna na Korčuli, Istarske bjelice popularnoj u Istri, na Kvarneru, ali i u unutrašnjosti Dalmacije i druge. Dr. sc. Klepo naglasila je da je promjena sortimenta u nasadu dugotrajan proces i da je za uspješan rod u nasadu potrebno odabrati kvalitetne oprašivače te da se navrtanje (cijepljenje) obavlja najčešće tijekom proljeća – od travnja do svibnja – ili na jesen. Objasnila je važnost kompatibilnosti podloge i plemke te je upoznala prisutne s mogućim problemima tijekom srastanja kao i s različitim načinima spajanja plemke i podloge (cijepljenje). U sklopu praktičnog dijela dr. sc. Klepo demonstrirala je precijepljivanje Levantinke na Oblicu i na Ascolanu Teneru, a sudionici su na opće zadovoljstvo imali priliku i sami se okušati u cijepljenju.
Ovo je treća tema obrađena u sklopu Tečaja maslinarstva. Na prvim dvjema bilo je govora o rezidbi i ishrani maslina, a preostaje još radionica o „Najznačajnijim bolestima i štetnicima masline“.
Projekt „Aktivna i kvalitetna starost“ započeo je u lipnju 2020. i provodit će se do lipnja 2022. Nositelj projekta je: „Udruga „MI“ – Split, a partneri su: Gradovi Split, Solin i Kaštela te Udruga Sveti Jeronim, Gradsko društvo Crvenog križa Solin, Udruga maslinara Kaštela „Mastrinka“ te Udruga Vita PLUS – udruga za palijativnu skrb. Kroz projekt je planirano uključivanje 350 umirovljenika iz Splita, Solina, Kaštela i Podstrane.
Ukupna vrijednost projekta iznosi 1.918.089,61 kuna, bespovratna sredstva osigurana su iz Europskog socijalnog fonda (85%) i iz državnog proračuna (15%).
Foto: PSG
#umkmastrinka #projekti #aktivnaikvalitetnastarost
KULINARSKA RADIONICA – TOPLA POVRTNA PREDJELA
Udruga maslinara Kaštela „Mastrinka“ u sklopu projekta „Aktivna i kvalitetna starost“ održala je kulinarsku radionicu na temu “Topla povrtna predjela” pod vodstvom koga Tomislava Zoke. Radionica je održana u petak, 19. ožujka u Dvorcu Rušinac u Kaštel Lukšiću kao dio Tečaja kulinarstva namijenjenog umirovljenicima, uz poštivanje epidemioloških mjera.
Kogo Tomislav Zoko sudionicima je demonstrirao pripremu Brusketa od povrća, Toplog povrtnog trisa koji je uključivao: njoke od cikle u umaku od mrkve i graška, domaće pljukance s motarom, crnim i zelenim maslinama, kaparima, cherry rajčicama i rikulom i rižot od šparoga i šampinjona. Kao dodatak povrtnim jelima pripremljen je i Sladoled od sira. Sudionici su imali priliku postaviti pitanja i konzultirati se s profesionalnim kuharom oko pripreme navedenih jela, ali i naučiti neke trikove prilikom pripreme namirnica za kuhanje.
𝘗𝘳𝘰𝘫𝘦𝘬𝘵 „𝘈𝘬𝘵𝘪𝘷𝘯𝘢 𝘪 𝘬𝘷𝘢𝘭𝘪𝘵𝘦𝘵𝘯𝘢 𝘴𝘵𝘢𝘳𝘰𝘴𝘵“ 𝘻𝘢𝘱𝘰𝘤̌𝘦𝘰 𝘫𝘦 𝘶 𝘭𝘪𝘱𝘯𝘫𝘶 2020. 𝘪 𝘱𝘳𝘰𝘷𝘰𝘥𝘪𝘵 𝘤́𝘦 𝘴𝘦 𝘥𝘰 𝘭𝘪𝘱𝘯𝘫𝘢 2022. 𝘕𝘰𝘴𝘪𝘵𝘦𝘭𝘫 𝘱𝘳𝘰𝘫𝘦𝘬𝘵𝘢 𝘫𝘦: 𝘜𝘥𝘳𝘶𝘨𝘦 „𝘔𝘐“- 𝘚𝘱𝘭𝘪𝘵 𝘥𝘰𝘬 𝘴𝘶 𝘱𝘢𝘳𝘵𝘯𝘦𝘳𝘪: 𝘎𝘳𝘢𝘥𝘰𝘷𝘪 𝘚𝘱𝘭𝘪𝘵, 𝘚𝘰𝘭𝘪𝘯 𝘪 𝘒𝘢𝘴̌𝘵𝘦𝘭𝘢 𝘵𝘦 𝘶𝘥𝘳𝘶𝘨𝘦 𝘚𝘷𝘦𝘵𝘪 𝘑𝘦𝘳𝘰𝘯𝘪𝘮, 𝘎𝘳𝘢𝘥𝘴𝘬𝘰 𝘥𝘳𝘶𝘴̌𝘵𝘷𝘰 𝘊𝘳𝘷𝘦𝘯𝘰𝘨 𝘬𝘳𝘪𝘻̌𝘢 𝘚𝘰𝘭𝘪𝘯, 𝘜𝘥𝘳𝘶𝘨𝘢 𝘮𝘢𝘴𝘭𝘪𝘯𝘢𝘳𝘢 𝘒𝘢𝘴̌𝘵𝘦𝘭𝘢 𝘔𝘢𝘴𝘵𝘳𝘪𝘯𝘬𝘢 𝘵𝘦 𝘶𝘥𝘳𝘶𝘨𝘢 𝘝𝘪𝘵𝘢 𝘱𝘭𝘶𝘴- 𝘶𝘥𝘳𝘶𝘨𝘢 𝘻𝘢 𝘱𝘢𝘭𝘪𝘫𝘢𝘵𝘪𝘷𝘯𝘶 𝘴𝘬𝘳𝘣. 𝘒𝘳𝘰𝘻 𝘱𝘳𝘰𝘫𝘦𝘬𝘵 𝘫𝘦 𝘱𝘭𝘢𝘯𝘪𝘳𝘢𝘯𝘰 𝘶𝘬𝘭𝘫𝘶𝘤̌𝘪𝘷𝘢𝘯𝘫𝘦 350 𝘶𝘮𝘪𝘳𝘰𝘷𝘭𝘫𝘦𝘯𝘪𝘬𝘢 𝘪𝘻 𝘚𝘱𝘭𝘪𝘵𝘢, 𝘚𝘰𝘭𝘪𝘯𝘢, 𝘒𝘢𝘴̌𝘵𝘦𝘭𝘢 𝘪 𝘗𝘰𝘥𝘴𝘵𝘳𝘢𝘯𝘦.
𝘜𝘬𝘶𝘱𝘯𝘢 𝘷𝘳𝘪𝘫𝘦𝘥𝘯𝘰𝘴𝘵 𝘱𝘳𝘰𝘫𝘦𝘬𝘵𝘢 𝘪𝘻𝘯𝘰𝘴𝘪 1.918.089,61 𝘬𝘶𝘯𝘢, 𝘣𝘦𝘴𝘱𝘰𝘷𝘳𝘢𝘵𝘯𝘢 𝘴𝘳𝘦𝘥𝘴𝘵𝘷𝘢 𝘰𝘴𝘪𝘨𝘶𝘳𝘢𝘯𝘢 𝘴𝘶 𝘪𝘻 𝘌𝘶𝘳𝘰𝘱𝘴𝘬𝘰𝘨 𝘴𝘰𝘤𝘪𝘫𝘢𝘭𝘯𝘰𝘨 𝘧𝘰𝘯𝘥𝘢 (85 𝘱𝘰𝘴𝘵𝘰) 𝘪 𝘪𝘻 𝘥𝘳𝘻̌𝘢𝘷𝘯𝘰𝘨 𝘱𝘳𝘰𝘳𝘢𝘤̌𝘶𝘯𝘢 (15 𝘱𝘰𝘴𝘵𝘰).
Foto: ©PSG
#umkmastrinka #projekti #aktivnaikvalitetnastarost
